通が選んだ３つ星芋焼酎

焼酎に関する書籍をいくつも出している地酒スペシャリストの会が３つ星をつけた芋焼酎です。

この通が美味しいと認めた焼酎は、萬膳、萬膳庵（ともに万膳酒造）、月の中（つきんなか：岩倉酒造場）、松露（松露酒造）、八幡（はちまん：高良酒造）の４社５銘柄です。

萬膳は、昔ながらの製法でつくられたこだわりの焼酎です。
手作りの麹を使った甕壺仕込み、木樽蒸留、すず製冷却でつくられています。
水は「霧島裂罅水（きりしまれっかすい）」が使われています。

酒造元：万膳酒造（鹿児島県霧島市）
材料：コガネセンガン（黄金千貫）
麹：米（黒麹）
アルコール度：25度
蒸留：木樽
仕込み：１次２次ともかめ仕込み

万膳酒造からは、もう１つ萬膳庵も３つ星を得ています。
製法は萬膳と同じ昔ながらの製法ですが、麹は日本酒で使われる黄麹なので、香りにフルーティさが出て、味はすっきりになっています。

酒造元：万膳酒造（鹿児島県霧島市）
材料：コガネセンガン（黄金千貫）
麹：米（黄麹）
アルコール度：25度
蒸留：木樽
仕込み：１次２次ともかめ仕込み

新鮮なサツマイモにこだわって、丁寧な手作りで、芋の旨さを引き出すように造っているということです。
強くはないですが、柑橘系のフルーティーな香り、味は力強い旨みとキレのある後味が特徴です。

熱心なファンも多く、家族４人で造る小さな蔵のため、入手は難しくなっています。

酒造元：岩倉酒造場（宮崎県西都市）
材料：コガネセンガン（黄金千貫）
麹：米（白麹）
アルコール度：25度
蒸留：常圧
仕込み：タンク

松露は、３つ星を獲得した芋焼酎のなかでは、少し地味で目立たない存在かと思います。

そのため、価格もリーズナブル、1.8リットル 2000円以下で販売されています。

オーソドックスな造りで、芋の風味がよく感じられる焼酎です。
通にこそ飲んで欲しい１本だと思います。

酒造元：松露酒造（宮崎県串間市）
材料：コガネセンガン（黄金千貫）
麹：米（白麹）
アルコール度数：25度
仕込み：かめ仕込み
保存：タンク
蒸留：常圧

八幡（はちまん）は、昔ながらのかめ仕込みにこだわって造られている焼酎です。
芋本来の香りが際立ち、味も濃厚です。芋焼酎のなかの芋焼酎という感じがします。

酒造元：高良酒造（鹿児島県南九州市）
材料：コガネセンガン（黄金千貫）、シロサツマ（白薩摩）
麹：米（白麹）
アルコール度：25度
蒸留：常圧
仕込み：かめ仕込み