赤芋焼酎フルーティーな香りとまろやかさ

赤芋焼酎フルーツの香り

赤霧島の大ヒット以来、赤芋や紫芋を使った焼酎がたくさん店頭に並ぶようになりました。
従来のコガネセンガンなどを使った焼酎に比べて、香りが華やかで、フルーティーな芋焼酎に仕上がっています。

赤芋や紫芋の生産量は少ないので、評判のものは入手しずらく、価格も高めです。

そんな赤芋焼酎のなかから、特に贈って喜ばれる逸品を紹介しましょう。

赤霧島の霧島酒造が、さらに上を狙って出している赤芋焼酎です。
赤霧島はムラサキマサリ（紫優）ですが、茜霧島は、タマアカネ(玉茜)というオレンジ色の芋を使っています。

茜霧島はたいへん希少で、地元宮崎の酒屋さんにもなかなか置いてないと言います。
柑橘系のアロマティックな香りが特徴です。

酒造元：霧島酒造（宮崎県都城市）
材料：タマアカネ(玉茜)
麹：米（黒麹）
酵母：芋の花酵母
アルコール度：25度
蒸留方式：単式蒸留

「天使の誘惑」や「富乃宝山」といった有名銘柄をたくさん出している鹿児島の西酒造も、赤芋焼酎を数種類発売しています。

なかでもおすすめは、宝山蒸撰綾紫です。

ポリフェノールを多く含んだ綾紫（アヤムラサキ）を材料に造った原酒を無ろ過、無調整のまま出しています。
そのため、アルコール度は34度と高めですが、濃厚な蔵出しの味が楽しめます。

酒造元：西酒造（鹿児島県日置市）
材料：アヤムラサキ（綾紫）
麹：米（白麹）
アルコール度：34度
蒸留：常圧
貯蔵：タンク

赤江を製造しているのは、落合酒造場という家族だけでやっている小さな蔵元です。
しかし、造りだす焼酎の味は格別で、ANA国際線のファーストクラスに採用されている「竃猫（へっついねこ）」も、落合酒造場の製品です。

使用している芋は、赤霧島と同じ紫優（ムラサキマサリ）ですが、２年醸造、無ろ過仕上げのため、まろやかなコクがあって、香りも味も赤霧島より際立っています。

酒造元：落合酒造場（宮崎県宮崎市）
材料：ムラサキマサリ（紫優）
麹：米（白麹）
アルコール度：25度
蒸留：常圧
仕込み：かめ仕込み